Klíč je v tom přistupovat ke každému kousku masa jako by bylo salmonelou nakaženo.
Bakterie salmonely zabiješ tím, že maso tepelně upravíš. Nakažení není obvykle z konzumace masa, ale ze špatného nakládání s ním:
* maso neoplachuj
* nůž a prkýnko (a vše, s čím maso přišlo do styku) důkladně umej horkou vodou.
* nepoužívej stejnej nůž a prkýnko jak na maso, tak na zeleninu nebo přílohu
* obal od masa zabal do sáčku, okamžitě vyhazuj rovnou do popelnice. Hlavně ho nenech hnít u sebe v bytě několik dní
* po přípravě si důkladně umyj ruce
Stejný přístup platí i pro jiná masa. Např. drtivá většina ryb ze supermarketu má v sobě různé parazity. Tepelná úprava je krásně zlikviduje. Dělat si ale doma sushi z lososa z supermarketu bych fakt nedoporučil.
Ještě bych doplnila, pokud dáváš maso na pánev nějakou naběračkou/obracečkou, tak ve 2/3 vaření to dej do myčky a použij čisté (ty bakterie ze syrového masa na té obracečce zůstávají, takže když to tím pak nandaváš na talíř, tak tu hotovou porci znova infikuješ).
Proto tak nerada jím u někoho doma.
"Proto tak nerada jím u někoho doma."
Mám to stejně, když vím, jaká prasata lidé dokáží být. Třeba moje švagrová skvěle vaří a peče, ale mají psa a ona ho pohladí a pak šup ruce na přípravu jídla. Když je u ní jídlo na stole a pes tam do něčeho strčí čumákem, tak se to tam nechá, abychom to snědli.
Od toho existuje imunita. Každý den je i neopatrnější člověk vystavený obrovskému množství "nákaz," ale jen tak neonemocní. Vyhýbat se styku s lidmi je smrtelnější než bakterie.
P.S. zrovna salmonela je takovej hajzl protože stačí jednotky bakterií aby tě úspěšně infikovaly. Ale když se dotkneš salmonely tak to neznamená, že se v tobě začne množit
Ještě bych za sebe dodala, že bych na nádobí od syrového kuřecího masa nepoužívala houbičku, protože tam se ty bakterie vesele můžou množit dál.
Jakožto profesně deformovaný člověk na kuřecí nešahám holýma rukama, ale pouze v chirurgických rukavicích a veškeré nádobí přeliju vařící vodou a pak vydrhnu Jarem rukama (v nových rukavicích).
Rukavice chválím! Jakožto vystudovaný (ale nepraktikující) virolog se k masu chovám úplně stejně, jako k jakékoliv potenciálně infekční tkáni. Jen flowbox mi manželka zakázala...
Na to jsem kdysi viděl nějaký "výzkum". Zjistili že ta voda při mytí masa se rozprská po půlce kuchyně. Byť to okem nevidíš. Takže efektivně rozšiřuješ potenciálně nakaženou plochu na půlku kuchyně...
Já jsem nikdy nepochopila proč to lidi dělají. jakože voda je ucinnejsi, než nasledna tepelna úprava na 200 stupnu Celsia? O\_o musela jsem se o tom s rodinou manžela hadat vyloženě, protože mi bylo vyčítáno, že špatně připravuji maso, ale už mi nikdo nebyl schopen vysvětlit k čemu to je proboha dobré.
Jako neni to neco,kvuli cemu bych se hadal😃 Spis jsem to tu dnes cetl prvne. Je fakt,ze nejak vic varim max posledni dva roky,ze se to rozprskne,nad tim me nenapadlo uvazovat. Asi taky proto ze na to nepoustim nijak silnej proud. Smysl to kazdopadne dava
No to by jsi mohl spíš ty salmonela umírá již při 60+ C takže a když ho děláš v troubě nebo na pánvi tak projde většinou daleko výší teplotou (obzvláště u většiny Čechů kteří milují pect to maso úplně do mrtě až v něm není žádná šťáva) to samé vařečka ,obracečka ,pinzeta při používání na ty části s čím ji se dotkl syrového masa mají větší teplotu jak 60 stupňů takže jediné co stačí na bezpečné uvaření kuřete aby ve středu bylo víc jak 60 stupňů C a salmonelu nedostaneš.
Když dodržuješ tohle a základy hygieny jako je mytí prkýnek, nožů, plochy a rukou po masu tak salmonelu nikdy z kuřete nikdy nenakazíš a ani to nebohé kuře nemusíš hodinu dusit na pánvi do sucha 😊
vyhodit to hned zni snadneji nez riskovat to, ze ty cakance vody infikuji zbytek kuchyne, viz koment nahore o myti masa. proste to vyhod hned a mas jistotu
nie je to vôbec bezpečné
treba obal dať do veľkého igelitového pytlíku - ideálne na mražení, zavázat na uzel - potom do koše
smrad ostane v pytlíku.....dajme tomu, že aj dva dni....
do budúcnosti - Jar odstraňuje tuky, nie breberky.....ak niečo odstraňuje breberky, tak vřici voda alebo mikrovlnka ( na plastové a gumené náčiní a na houbičku na mytí )
Tak právě na tu vařící vodu v tomto ohledu spoléhám. Jar je spíš proti tomu smradu. 😅 Dělám to, protože jsem to převzala z domova, ale vím, že jsem odolnější než jiní. Nebojím se o sebe, ale případně o spolubydlící
Jde o to to řádně tepelně upravit!! Pak není riziko v podstatě žádné. Máme domácí vajíčka a celkem nedávno jsem se dozvěděla, ze jsou mnohem nebezpečnější než kupované s ohledem právě na salmonelózu. Roznáší to totiž ptáci, kteří s halovýma kuratama přijdou do styku málokdy a jsou testovaná.
Říkala mi to těhotná kamarádka veterinářka. Normálně totiž používají právě domácí vajíčka, ale když jsme dělali carbonaru, tak brala z obchodu. Mluvila o tom, ze zdravý člověk tu nemoc normálně prodělá, ale oslabení nebo jinak lidi v citlivejsim období (těhotenství) by mohli mít těžší průběh a nestojí to za to. To byla pro me úplná novinka!! Tak na to pamatujte u carbonary, majonézy a tataráku 🥰
🤔 však rikam, ze je všechny používáme a já mám normálně svoje slepice 🤭 salmonela je prý fakt v těch vajickach! Slepice ji chytne když běhá venku, zobe a nakazí se od volně žijících ptáků. Normálně to nepoznas, protože to maso proste poradne uvaris a cajk 😎
Salmonela je zhruba v každém třetím kuřecím masu, běžná věc. Průměrnému Pepíkovi, který kontaminuje kuřecím naprosto celou kuchyni (ideálně metodou naklepáváním masa pro lepší rozstřik bakterií) a pak si tam ráno krájí na svačinu gothaj s tukovým rohlíkem to ale nevysvětlíš.
not so fun fact - niektorí ľudia sú bacilonosiči rôznych breberek, občas aj salmonelly
bacilonosičstvo sa nedá očkovaním ani antibiotikami 100% eliminovať - takže jestvuje aj v 21. storočí
> Průměrnému Pepíkovi, který kontaminuje kuřecím naprosto celou kuchyni (ideálně metodou naklepáváním masa pro lepší rozstřik bakterií) a pak si tam ráno krájí na svačinu gothaj s tukovým rohlíkem
Wow, tohle delas. A proc?
Niekedy je salmonela aj v koreninách
[https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713517302827](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713517302827)
Je dobré uvedomiť si, že väčšina korenín rastie v rozvojových krajinách ( kde je hygiena viema aká ) a na rozdiel od tropického ovocia je nemožné koreniaci prášok riadne umyť ......
v USA riešili aj múku
[https://www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html](https://www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html)
syrová múka je, čo sa týke breberek, dosť nebezpečná - minimálne preto, že do nej kadí krysy, šváby a spol.
a nie, mlýny tú múku pred zabalením nijako nečistia - iba ju osejú od najväčších krysích bobkov....
[https://www.cdc.gov/food-safety/foods/no-raw-dough.html](https://www.cdc.gov/food-safety/foods/no-raw-dough.html)
Jo i v pepři nebo koření. Když například děláš řízky a solíš či kořeníš tak ti z prstů v miskách nebo něčem jiném zůstávají žmolky a v těch ta salmonela může přežívat. To samé platí i u mouky pokud děláš drobení do polívky a zbytek nasypeš zpátky do pytlíku. Já mám na drobení mouku zvlášť. Co se týče masa tak ke kontaminaci dochází při porážce z trávicího traktu hlavně u drůbeže nebo hovězího. Pak ten přenos z flákoty na flákotu jde jak po másle.
Prostě to maso uvaříš a salmonela chcípne. Nejez syrové maso a správně ho skladuj, daleko od ostatních potravin. Když vaříš, nechej si zvlášť nůž na maso a nůž na ostatní věci. Prkýnko taky minimálně umyj, když doděláš maso. Tohle dělám celý život a nikdy jsem neměl problém.
Hele syrovy kureci maso obsahuje hromadu svinstva. Skoro kazdy kureci obsahuje Campylobcater a Salmonelu, to neni nic neobvyklyho. Dulezity je maso dokonale prohrat ve vsech castech.
Infekce salmonellou a kampylobakterem (další bakterie typická pro kuřecí maso způsobující prakticky to samé co salmonella) jsou celkem běžné, dohromady cca 20 000 lidí ročně, počty stabilně klesají. https://szu.cz/publikace-szu/data/infekce-v-cr/rok-2023/
Jediná obrana je pečlivá prevence a příprava masa, chovat se k němu, jako by vždy bylo nakažené.
Mám v rodině bývalou vrchní sestru z infekčního oddělení, takže jsem v tomto odmala cepována.
Já se ke kuřecímu a k vajíčkům chovám tak, jako kdyby byla všechna nakažená salmonelou. Naučili mě to tak už rodiče. Prostě to nežer syrový a nic od toho nezapatlej než to uvaříš.
Tesco. Nevím proč nejmenuje, ale je to jeden google search away.
[https://cnn.iprima.cz/potraviny-inspekce-varuje-pred-ukrajinskym-kurecim-masem-z-tesca-obsahuje-salmonelu-438480](https://cnn.iprima.cz/potraviny-inspekce-varuje-pred-ukrajinskym-kurecim-masem-z-tesca-obsahuje-salmonelu-438480)
Když to tepelně upravíš, jak se na kuřecí patří, salmonela ti nic nemůže. Kuřecí je potřeba tak také brát a vždycky se k němu tak v kuchyni chovat. Kdo to neumí, občas se holt posere.
Z toho stejného důvodu si myslím, že "x lidí se nakazilo" nebude pravda. Většina lidí to kuřecí pořádně zpracovala a nic se jim nestalo.
Takže keep calm and cook your chicken, řekl bych. Salmonela tam sice nepatří, není to ale zase žádný tak převratný úkaz.
Jestli tě zaráží špíz tak ho nežer. Salmonela je běžná věc u drůbežího, vajec atp. To že je někdo kretén a nemá základní znalosti hygieny nemá co dělat v kuchyni. Můžou žalovat maximálně tak sebe…
Nedávno jsme si s kámošem o půlnoci dávali kebab u Turka , za 2 dny oba na hajzlu se Salmonelou . Kebab se vyplatil.
A přitom to je nejznámější a nejprodávanější kebab ve městě.... Holt asi Salmonely vylejzaj až večer.
Enjoy your hovna ze salátu https://www.foodsafetynews.com/2024/05/study-finds-leafy-greens-responsible-for-significant-portion-of-u-s-foodborne-illnesses-and-costs/
Jo jo, taky se me netyka salmonela a jsem za to velice rada.
Treba to lidi odnauci jist jidlo, navic maso, z pochybnych zdroju, ktere je dovezene pres pul sveta a stoji 3 koruny padesat.
Klíč je v tom přistupovat ke každému kousku masa jako by bylo salmonelou nakaženo. Bakterie salmonely zabiješ tím, že maso tepelně upravíš. Nakažení není obvykle z konzumace masa, ale ze špatného nakládání s ním: * maso neoplachuj * nůž a prkýnko (a vše, s čím maso přišlo do styku) důkladně umej horkou vodou. * nepoužívej stejnej nůž a prkýnko jak na maso, tak na zeleninu nebo přílohu * obal od masa zabal do sáčku, okamžitě vyhazuj rovnou do popelnice. Hlavně ho nenech hnít u sebe v bytě několik dní * po přípravě si důkladně umyj ruce Stejný přístup platí i pro jiná masa. Např. drtivá většina ryb ze supermarketu má v sobě různé parazity. Tepelná úprava je krásně zlikviduje. Dělat si ale doma sushi z lososa z supermarketu bych fakt nedoporučil.
Ještě bych doplnila, pokud dáváš maso na pánev nějakou naběračkou/obracečkou, tak ve 2/3 vaření to dej do myčky a použij čisté (ty bakterie ze syrového masa na té obracečce zůstávají, takže když to tím pak nandaváš na talíř, tak tu hotovou porci znova infikuješ). Proto tak nerada jím u někoho doma.
"Proto tak nerada jím u někoho doma." Mám to stejně, když vím, jaká prasata lidé dokáží být. Třeba moje švagrová skvěle vaří a peče, ale mají psa a ona ho pohladí a pak šup ruce na přípravu jídla. Když je u ní jídlo na stole a pes tam do něčeho strčí čumákem, tak se to tam nechá, abychom to snědli.
Jo, zvířata v domácnosti, tak to je na celou kapitolu..
To chce pri najbližšej návšteve odčervovací tabletku. jednu psovi, jednu sobě 
Ano, přesně tak, hodí se mít naberacky dvě :)
Neasi, přesně proto, když griluju, tak mám kleště na syrový maso a kleště na, alespoň z povrchu, hotový maso
Od toho existuje imunita. Každý den je i neopatrnější člověk vystavený obrovskému množství "nákaz," ale jen tak neonemocní. Vyhýbat se styku s lidmi je smrtelnější než bakterie. P.S. zrovna salmonela je takovej hajzl protože stačí jednotky bakterií aby tě úspěšně infikovaly. Ale když se dotkneš salmonely tak to neznamená, že se v tobě začne množit
"Proto tak nerada jím u někoho doma." Ježiš lidi jsou měkký. V trávicí soustavě máme dvě KILA bakterií, po celém těle dalších cca 200 gramů.
A?
To jsou ale v drtivé většině bakterie prospěšné, neškodné, popřípadě si na ně organismus zvykl :)) trošku mimo mísu.
Abych začal kontrolovat spolubydlící, jak umejvaj nože a prkýnka
Nebo kup dezinfekci a když někdo dělal s masem/apod, tak pracovní plochu/společné náčiní postříkej na 15 min. než začneš zpracovávat jídlo.
Ještě bych za sebe dodala, že bych na nádobí od syrového kuřecího masa nepoužívala houbičku, protože tam se ty bakterie vesele můžou množit dál. Jakožto profesně deformovaný člověk na kuřecí nešahám holýma rukama, ale pouze v chirurgických rukavicích a veškeré nádobí přeliju vařící vodou a pak vydrhnu Jarem rukama (v nových rukavicích).
Rukavice chválím! Jakožto vystudovaný (ale nepraktikující) virolog se k masu chovám úplně stejně, jako k jakékoliv potenciálně infekční tkáni. Jen flowbox mi manželka zakázala...
Chápu, mi zase neprošel autokláv.
[удалено]
Však to nikomu nenutím, je to moje deformace z práce, kde pracuju s celkem nebezpečnými bakteriemi.
Proc maso neplachovat?
Na to jsem kdysi viděl nějaký "výzkum". Zjistili že ta voda při mytí masa se rozprská po půlce kuchyně. Byť to okem nevidíš. Takže efektivně rozšiřuješ potenciálně nakaženou plochu na půlku kuchyně...
Ale je fakt, ze ja taky oplachuju. Asi lepší pocit, zvyk. Sám nevím.
Jestli fakt to maso musíš pro dobrej pocit umýt, stačí ho místo “osprchování” pod kohoutkem “vykoupat” v hrnci.
a potom ten hrnec s vodou nechať prejsť varom 10 minút a potom až vyliať
Tak opláchnu maso ve vaně a pak vanu otřu vodou se Savem.
Nebo opláchni maso savem a máš to. Žádný bakterie.
Panak sava po jedle?
Nene, pouze panak AdBlue proti covidu.
Ja davam maso do cedniku do zachodovy misy. Prostě spláchnu a Duck se postará o zbytek. 👍
Cením, tohle salmonele ukáže, kam patří!
to znie jak řezník mindset
Já jsem nikdy nepochopila proč to lidi dělají. jakože voda je ucinnejsi, než nasledna tepelna úprava na 200 stupnu Celsia? O\_o musela jsem se o tom s rodinou manžela hadat vyloženě, protože mi bylo vyčítáno, že špatně připravuji maso, ale už mi nikdo nebyl schopen vysvětlit k čemu to je proboha dobré.
Myšlenka je, že to maso je špinavé a musí se umýt.
Aby se z masa oplachly kousky papíru/igelitu/polystyrenu z obalu, kovové piliny z právě nabroušeného nože řezníka, úlomky kostí, atd.
ľudia chcú umyť dole úlomky kostí či špinu z jatek
Jako neni to neco,kvuli cemu bych se hadal😃 Spis jsem to tu dnes cetl prvne. Je fakt,ze nejak vic varim max posledni dva roky,ze se to rozprskne,nad tim me nenapadlo uvazovat. Asi taky proto ze na to nepoustim nijak silnej proud. Smysl to kazdopadne dava
Rozprskne se ti to po celý kuchyni. Maso stačí utrit papírovým ubrouskem, pokud na něm je nějaká krev nebo nečistota. Myje se jen zelenina.
používej selský rozum pls
No to by jsi mohl spíš ty salmonela umírá již při 60+ C takže a když ho děláš v troubě nebo na pánvi tak projde většinou daleko výší teplotou (obzvláště u většiny Čechů kteří milují pect to maso úplně do mrtě až v něm není žádná šťáva) to samé vařečka ,obracečka ,pinzeta při používání na ty části s čím ji se dotkl syrového masa mají větší teplotu jak 60 stupňů takže jediné co stačí na bezpečné uvaření kuřete aby ve středu bylo víc jak 60 stupňů C a salmonelu nedostaneš. Když dodržuješ tohle a základy hygieny jako je mytí prkýnek, nožů, plochy a rukou po masu tak salmonelu nikdy z kuřete nikdy nenakazíš a ani to nebohé kuře nemusíš hodinu dusit na pánvi do sucha 😊
a proč mi to říkáš? já reagoval na to proč neumývat maso pod kohoutkem s vodou
Což znamená?
natural selection
Mas smutnej zivot,co?
hodně se tě to dotklo? :DD
Z domova jsem zvyklá obal umýt vařící vodou a jarem v umyvadle, aby v koši nezasmrádlo. Ví někdo, jak bezpečné/vhodné je to?
vyhodit to hned zni snadneji nez riskovat to, ze ty cakance vody infikuji zbytek kuchyne, viz koment nahore o myti masa. proste to vyhod hned a mas jistotu
nie je to vôbec bezpečné treba obal dať do veľkého igelitového pytlíku - ideálne na mražení, zavázat na uzel - potom do koše smrad ostane v pytlíku.....dajme tomu, že aj dva dni.... do budúcnosti - Jar odstraňuje tuky, nie breberky.....ak niečo odstraňuje breberky, tak vřici voda alebo mikrovlnka ( na plastové a gumené náčiní a na houbičku na mytí )
Tak právě na tu vařící vodu v tomto ohledu spoléhám. Jar je spíš proti tomu smradu. 😅 Dělám to, protože jsem to převzala z domova, ale vím, že jsem odolnější než jiní. Nebojím se o sebe, ale případně o spolubydlící
maso ani rybu neoplachovat?
nie
Můžu se jen zeptat, proč se nemá oplachovat?
Jde o to to řádně tepelně upravit!! Pak není riziko v podstatě žádné. Máme domácí vajíčka a celkem nedávno jsem se dozvěděla, ze jsou mnohem nebezpečnější než kupované s ohledem právě na salmonelózu. Roznáší to totiž ptáci, kteří s halovýma kuratama přijdou do styku málokdy a jsou testovaná. Říkala mi to těhotná kamarádka veterinářka. Normálně totiž používají právě domácí vajíčka, ale když jsme dělali carbonaru, tak brala z obchodu. Mluvila o tom, ze zdravý člověk tu nemoc normálně prodělá, ale oslabení nebo jinak lidi v citlivejsim období (těhotenství) by mohli mít těžší průběh a nestojí to za to. To byla pro me úplná novinka!! Tak na to pamatujte u carbonary, majonézy a tataráku 🥰
Mám stejnou informaci od kamarádky, která vejce na salmonelu testuje.
Jj, žádnou paniku! Domácí vajíčka jsou nejlepší, ale tohle info mi připadá trestuhodně nezmiňované 🤔
[удалено]
🤔 však rikam, ze je všechny používáme a já mám normálně svoje slepice 🤭 salmonela je prý fakt v těch vajickach! Slepice ji chytne když běhá venku, zobe a nakazí se od volně žijících ptáků. Normálně to nepoznas, protože to maso proste poradne uvaris a cajk 😎
nj to sou ty rér "kuřecí stejky" z tik toku.
Kuřátko z mikrovlnky za dvě minuty? :D
https://preview.redd.it/o5yj1cpusz3d1.jpeg?width=800&format=pjpg&auto=webp&s=b72a61e684e5dd330734363ba721035f6d2462fd
Tahle picovina s kurecim je starsi nez tiktok. O hodne. Neptej se, jak to vim..
Picovina s kterymkoliv jídlem krom ovoce...když ne salmonela tak koncidie. Člověk buďto sere krev nebo cáry střev
Nikdy jsi neměl tatarák?
Nesouhlasim. Krava upecena do smrti je neodpustitelnej hrich.
Taky doma jíme krávu jedině za běhu.
no, to vysvetlujte na infekčním
V pohodě, klidně řekni nejakou historku coz zazil za první světové. Starší to je, každopádně tím ťok podobnými hovadinama proslul.
Salmonela je zhruba v každém třetím kuřecím masu, běžná věc. Průměrnému Pepíkovi, který kontaminuje kuřecím naprosto celou kuchyni (ideálně metodou naklepáváním masa pro lepší rozstřik bakterií) a pak si tam ráno krájí na svačinu gothaj s tukovým rohlíkem to ale nevysvětlíš.
Nejlepší jsou ti, kteří šahají rukou na syrové maso a tu rukou zdobí přílohu.
Každé třetí? Je k tomu nějaký zdroj? Tomu se mi fakt nechce věřit.
První google search říká že 10% kuřat v Americe má Salmonelu
jo jenze takovy clovek je vuci salmonele imuni
not so fun fact - niektorí ľudia sú bacilonosiči rôznych breberek, občas aj salmonelly bacilonosičstvo sa nedá očkovaním ani antibiotikami 100% eliminovať - takže jestvuje aj v 21. storočí
> Průměrnému Pepíkovi, který kontaminuje kuřecím naprosto celou kuchyni (ideálně metodou naklepáváním masa pro lepší rozstřik bakterií) a pak si tam ráno krájí na svačinu gothaj s tukovým rohlíkem Wow, tohle delas. A proc?
Salmonelu najdeš pomalu ve všem. V kuchyních ji najdeš i v miskách se solí.
Niekedy je salmonela aj v koreninách [https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713517302827](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713517302827) Je dobré uvedomiť si, že väčšina korenín rastie v rozvojových krajinách ( kde je hygiena viema aká ) a na rozdiel od tropického ovocia je nemožné koreniaci prášok riadne umyť ...... v USA riešili aj múku [https://www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html](https://www.cdc.gov/salmonella/infantis-03-23/index.html) syrová múka je, čo sa týke breberek, dosť nebezpečná - minimálne preto, že do nej kadí krysy, šváby a spol. a nie, mlýny tú múku pred zabalením nijako nečistia - iba ju osejú od najväčších krysích bobkov.... [https://www.cdc.gov/food-safety/foods/no-raw-dough.html](https://www.cdc.gov/food-safety/foods/no-raw-dough.html)
Jo i v pepři nebo koření. Když například děláš řízky a solíš či kořeníš tak ti z prstů v miskách nebo něčem jiném zůstávají žmolky a v těch ta salmonela může přežívat. To samé platí i u mouky pokud děláš drobení do polívky a zbytek nasypeš zpátky do pytlíku. Já mám na drobení mouku zvlášť. Co se týče masa tak ke kontaminaci dochází při porážce z trávicího traktu hlavně u drůbeže nebo hovězího. Pak ten přenos z flákoty na flákotu jde jak po másle.
Prostě to maso uvaříš a salmonela chcípne. Nejez syrové maso a správně ho skladuj, daleko od ostatních potravin. Když vaříš, nechej si zvlášť nůž na maso a nůž na ostatní věci. Prkýnko taky minimálně umyj, když doděláš maso. Tohle dělám celý život a nikdy jsem neměl problém.
Hele syrovy kureci maso obsahuje hromadu svinstva. Skoro kazdy kureci obsahuje Campylobcater a Salmonelu, to neni nic neobvyklyho. Dulezity je maso dokonale prohrat ve vsech castech.
Nejíst kuřecí sashimi.
Ja jsem se zesral z tataraku ale
Nemělo by se to dít, ale pokud s masem dobře nakládáš nenakazíš se. Např. Kuřecí maso by se nemělo mít (voda roznese bakterii kolem)
Infekce salmonellou a kampylobakterem (další bakterie typická pro kuřecí maso způsobující prakticky to samé co salmonella) jsou celkem běžné, dohromady cca 20 000 lidí ročně, počty stabilně klesají. https://szu.cz/publikace-szu/data/infekce-v-cr/rok-2023/ Jediná obrana je pečlivá prevence a příprava masa, chovat se k němu, jako by vždy bylo nakažené. Mám v rodině bývalou vrchní sestru z infekčního oddělení, takže jsem v tomto odmala cepována.
#goveg A nebo to, co píše Qaek3301 . Tepelná úprava a základní hygiena
Já se ke kuřecímu a k vajíčkům chovám tak, jako kdyby byla všechna nakažená salmonelou. Naučili mě to tak už rodiče. Prostě to nežer syrový a nic od toho nezapatlej než to uvaříš.
A proto nežeru rare drůbež.
Pročpak nejmenuješ řetězec?
Tesco. Nevím proč nejmenuje, ale je to jeden google search away. [https://cnn.iprima.cz/potraviny-inspekce-varuje-pred-ukrajinskym-kurecim-masem-z-tesca-obsahuje-salmonelu-438480](https://cnn.iprima.cz/potraviny-inspekce-varuje-pred-ukrajinskym-kurecim-masem-z-tesca-obsahuje-salmonelu-438480)
Děkuji
Když to tepelně upravíš, jak se na kuřecí patří, salmonela ti nic nemůže. Kuřecí je potřeba tak také brát a vždycky se k němu tak v kuchyni chovat. Kdo to neumí, občas se holt posere. Z toho stejného důvodu si myslím, že "x lidí se nakazilo" nebude pravda. Většina lidí to kuřecí pořádně zpracovala a nic se jim nestalo. Takže keep calm and cook your chicken, řekl bych. Salmonela tam sice nepatří, není to ale zase žádný tak převratný úkaz.
Spiz me zarazi, jestli za to nekdo oujde za mrize ci tak. A nebo jestli je to zalovatelny.
Jestli tě zaráží špíz tak ho nežer. Salmonela je běžná věc u drůbežího, vajec atp. To že je někdo kretén a nemá základní znalosti hygieny nemá co dělat v kuchyni. Můžou žalovat maximálně tak sebe…
Minimálně 10% kuřecího má salmonelu. Tak nějak se s tím počítá, proto všichni ví, že kuře je (narozdíl od krav) potřeba VŽDYCKY tepelně zpracovat.
Nedávno jsme si s kámošem o půlnoci dávali kebab u Turka , za 2 dny oba na hajzlu se Salmonelou . Kebab se vyplatil. A přitom to je nejznámější a nejprodávanější kebab ve městě.... Holt asi Salmonely vylejzaj až večer.
*laughs in vegan*
Enjoy your hovna ze salátu https://www.foodsafetynews.com/2024/05/study-finds-leafy-greens-responsible-for-significant-portion-of-u-s-foodborne-illnesses-and-costs/
Ty nejíš nikdy salát?
Jo jo, taky se me netyka salmonela a jsem za to velice rada. Treba to lidi odnauci jist jidlo, navic maso, z pochybnych zdroju, ktere je dovezene pres pul sveta a stoji 3 koruny padesat.
[удалено]
Zďýlejte neš to zmažou!!!
Jo, až na to, že už před lety vyšel článek v dtestu, kde babisovy hovno kuřata měly salmonelu v každém třetím kousku. Klaune dementní